Bärlauch-Woche bei den Traufgänge Gastgebern

Mit den zarten Blättern des Bärlauchs zieht auch bei den Traufgänge Gastgebern der Frühling in die Küchen. Lassen Sie sich in der ersten Aprilwoche mit Köstlichkeiten aus dem wilden Knoblauch und anderen Kräutern verwöhnen.

Ob als klassische schwäbische Spezialität in Bärlauch-Maultaschen oder etwas raffinierter als Bärlauch-Urkorn Risotto, das grüne Kraut wird ganz gewiss auch bei Ihnen erst Frühlingsgefühle wecken. Kommen Sie bei den Traufgänge Gastgebern vorbei - man freut sich auf Sie!

Mmmmhh... Hier ein kleiner Auszug aus den Bärlauch-Speisekarten der Traufgänge Gastgeber, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen :o)

• Hotel Gasthof Zum Süßen Grund: Rinderragout mit Bärlauch-Serviettenknödel, dazu Blattsalat mit weißem Dressing
  
• Gasthof Linde: Gebratenes Lachsforellenfilet an Zitronensoße mit 2erlei von der Bete und Kartoffel-Bärlauchpüree
• Höhengasthof Wanderheim Nägelehaus: Bärlauch Maultaschen mit gemischtem Salat
• Brauhaus Zollernalb: Gebratene Bärlauch-Maultaschen auf Tomatensoße mit weißem Spargel
• Traufganghütte Brunnental: Bärlauch-Urkorn Risotto mit geräucherter Albforelle und Schüttelbrotcrumble
• Berghotel Zollersteighof: Bärlauch-Kartoffelnudeln mit Gemüse und Bärlauchsoße
• Höhengaststätte Fohlenweide: Schweinerückensteak vom Grill mit Bärlauchbutter und hausgemachten Bärlauchnudeln
• Krone Lautlingen: Schweinefilet im Speckmantel auf Frühlingsgemüse mit Kartoffel-Bärlauch-Roulade oder Gratinierte Bärlauchflädle auf Frühlingsgemüse (veggi)
• Café Früholz: Geschmorte Wildschweinkeule auf Wurzelgemüse mit Bärlauch-Knöpfle

Am Montag, den 4. April um 17:00 Uhr findet die dazugehörige Bärlauch-Wanderung inkl. anschließendem Essen im Berghotel Zollersteighof statt.