Vom 13. bis 20. Oktober 2024 findet die jährliche Wald- und Wiesenwoche mit leckeren Herbstangeboten und einer geführten Wanderung mit anschließendem 3-Gänge-Menü statt.
Während die Tage wieder kürzer und der Herbst den Farbpinsel schwingt, bietet die heimische Flora und Fauna ein großes Angebot an kulinarischen Leckereien. Die Albstädter Traufgänge Gastgeber wissen diese regionale Vielfalt an Pilzen, Kürbissen, Kräutern und Wild gekonnt zu fein abgestimmten Gaumenfreuden zu kombinieren und bieten in der Woche vom 13. bis 20. Oktober 2024 allerlei Leckeres aus der Herbstküche.
Hier ein Auszug aus den Wald- und Wiesen-Speisekarten der Traufgänge Gastgeber:
Rehmedaillons in Wacholderrahmsoße mit Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
Hausgemachte Teigtaschen aus der Hütten Pasta Manufaktur mit Älbler Reh und Kürbis gefüllt, rote Beete-Parmesan-Schaum und Sellerie
BIO-ALB-Dinkel-Risotto/ Kürbis / Parmesan / Steinchampignon
Rehragout mit Semmelknödel und Blaukraut
Hausgemachte Kartoffel-Kürbisgnocchi in Salbeibutter gebraten mit Blattsalaten
Zur Aktionswoche gibt es auch wieder eine geführte Herbst-Wanderung mit anschließendem 3-Gänge-Menü.